Croque vie

lundi 30 avril 2007

Cake Fraise/menthe - Cafouillage

C'était Jeudi soir dernier, il était 21h et me voilà prise d'une envie de faire un cake.
Au départ ça devait être un cake sans beurre de Sophie Dudemaine vu dans "Cuisine Actuelle"...
Oui mais voilà il me manquait des oeufs!
Je me suis dis que j'allais donc partir sur la base d'un gâteau au yaourt!!
Je mets les ingrédients et quand j'arrive à la farine il m'en manque 2 pots!!!!!!
Aaaaaaaaaaaaahhhhhhh comment je vais faire!!
Je ne m'avoue pas vaincue et je remplace donc un pot par de la maïzena et un autre par une farine spéciale brioche de notre amie Francine...
On verra bien tant pis!!

Résultat c'est pas mauvais mais je vais quand même vous donner la recette initiale!!!

Ingrédients:

• 1 yaourt aromatisé a la fraise (ou pas)
• 2 oeufs
• 1 pot de sucre
• 3 pot de farine
• 1 sachet de levure
• 10 belles fraises (ou plus)
• 7 belles feuilles de menthe
• 1/4 de pot d'huile

Recette:

1. Mixez le yaourt avec 5 feuilles de menthe et mettez dans un saladier
2. Ajoutez le sachet de levure et les oeufs  et mélangez
3. A l'aide du pot de yaourt vide mesurez 1 pot de sucre et ajoutez le au reste
4. Faites de même avec la farine puis l'huile
5. Ciselez finement les 2 dernière feuilles de menthe et ajoutez les au reste
6. Lavez les fraises, coupez les en petits dés et incorporez les a la pâte.
7. versez la préparation dans un moule à cake (beurré si il n'est pas en silicone)
8. Enfournez à 180° pendant environ 30 minutes
9. Quand c'est près, sortez le du four et laissez refroidir avant de démouler.

Malgrés le gros Cafouillage de ce soir là le cake était bon!!! c'est dommage que les fraises reste au fond du gateau!

Bien à vous
Emy

mercredi 18 avril 2007

Je suis verte...

Au départ le titre devait être "je me met au vert"...
Mais ça, s'était avant que mon marbré soit démoulé, maintenant que c'est du ratage de chez ratage tout a changer!!!

La recette... je me suis inspirée de celle de Manue (elle avait pourtant écrit IN-RA-TA-BLE) mais à la place de mettre du citron moi j'ai mis de l'arôme de pistache.
Oui mais le démoulage c'est mal passé et patatra tout c'est écroulé dommage il est si bon...
Je suis super fatiguée en ce moment mais je m'obstine à vouloir cuisiner...

Bien à vous
Emy

vendredi 13 avril 2007

Vous êtes très fort...

C'est la recette du cake pistache/framboise d'Emy qui m'a donné envie. Mais j'ai pas fait sa recette car je n'ai pas de framboise et puis j'ai fait un cake sans matière grasse. Pour la base du cake c'est Le livre "Les cakes de Sophie" qui m'a aidé.

Cake sans beurre à la pistache

Ingrédients:

• 4 oeufs (c'est ça qui manquait sur la photo)

• 60g de fécule

• 60g de farine

• 250g de sucre semoule 100g de sucre complet

• 1/3 de sachet de levure

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 goutte d'arôme de pistache

• Quelques goutte de colorant couleur pistache (pour le plaisir des yeux)

• Quelques pistaches non salées

La marche à suivre:

1. Préchauffer le four à 160°
2. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs
3. Dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, la fécule, la levure, le colorant, les pistaches et l'arôme. Mélanger à nouveau.
4. Monter les blanc en neige et incorporer- les à la pâte sans les casser.
5. Verser dans un moule à cake (ou dans 4 petits)
6. Mettre au four pendant 1 heure (moi c'était un peu moins long)

Résultat:

Pas à la hauteur de mes attentes. Ce n'est pas assez vert, la faute au sucre complet...
Sinon c'est super bon! c'est léger!

Bravo à celle qui on trouvé!

Bien à vous
Emy

vendredi 6 avril 2007

Gâteau au yaourt fraise/choco

Je vous rappel au passage le principe du gâteau au yaourt (même si je pense que ce n'est pas utile), on met le yaourt en premier et ensuite on utilise le pot vide pour la mesure de la farine du sucre et de l'huile.

Dans ma MAP:

• 1 yaourt aux fraises
• 1 sachet de levure
• 2 oeufs ou trois selon la taille
• 2 pots de sucre
  
• 3 pots de farine
• 1/4 de pot d'huile
• Des carrés de chocolat entiers

Je lance le programme "gâteaux"

Et voilà rien a faire juste manger mais c'est parce que j'avais pas le temps sinon je préfère le faire a la main.

jeudi 5 avril 2007

Cakes courgette, dinde, carotte.

Pour partir en cours j'avais fait des minis cakes
Je me suis inspirée du livre "les cakes de Sophie" (que je dois rende a ma maman car ça fait un bout de temps que je lui ai empreinté).
J'ai utilisé la base et j'ai mis ce que j'avais sous la main en garniture.

Pour un gros cakes ou 4 minis:

• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1ocl 5cl d'huile d'olive
• 12,5cl de lait
• 100g de gruyère rapé
• 1 escalope de dinde
• 1 courgette
• 2 carottes

A vous de jouez:

1. Faites revenir dans une poele la dinde coupée en aiguillettes, les carottes et la courgette. Quand c'est prêt réservez.
2. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure.
3. Ajoutez petit a petit l'huile, puis le lait préalablement tiédi.
4. Ajoutez les légumes et la viande, et mélangez a nouveau.
5. Versez dans les moules et mettez au four a 180° pendant environ 45 minutes
6. Quand c'est prêt démouler.
7. Servez ce cake froid en entrée ou encore chaud accompagner d'une petite salade.

Bien à vous
Emy