mardi 27 mars 2007
Confiture pommes/kiwis
Dans la cuve de ma MAP je met:
- 600g de kiwis
- 400g de pommes
- 800g de sucre cristal
- le jus d'un petit citron
Programme confiture
Quand c'est finit je mixe un peu mais pas trop j'aime bien quand il y a des morceaux!!
Je mets le tout dans une casserole et ajoute 4g d'agar-agar je porte à ébullition et ensuite je verse dans les pots.
Après les avoir bien fermé je les place la tête en bas pendant une nuit...
A changer: il y a un peu trop de sucre à mon goût mais c'est a mon goût...
Bien à vous
Emy
mardi 20 mars 2007
Confiture de fruits rouges (surgelés)
C'est vraiment très simple.
Mettre dans la MAP:
Le même poids en fruits rouges, qu'en sucre cristal (500g pour ma part) et de l'agar-agar pour la texture moi j'en ais mis 4g mais c'est en fonction de votre poids de fruits de départ.
Voilà ensuite programme confiture et voilà quand c'est prêt mettre pots, les retourner (attention que ça soit bien fermé) et laisser refroidir.
Bien à vous
Emy
dimanche 18 février 2007
un dimanche tout doux
Par ce beau dimanche je me décide à essayer mon programme confiture de ma MAP.
Je vais faire une confiture pommes/clémentines avec de l'agar-agar pour gélifié un peu car au vu des différentes expériences que j'ai pu glaner sur différents blogs les confitures en map étaient trop liquides.
Bon moi tout a bien fonctionné mais sauf que c'était la toute première fois que je faisait de la confiture en MAP ou non donc j'ai cru que j'avais raté car elle était encore liquide mais en fait elle s'est solidifiée en refroidissant chose que j'aurai du prévoir si j'avais un tout petit peu réfléchit...
Donc après quelques conseils de ma mamie qui est une pro de la confiture je me lance un peu a tâtons.
Je met dans ma cuve:
Un kilo de fruit dont 3 pommes et le reste de clémentines.
J'ajoute 700g de sucre cristal
Et un sachet d'agar-agar
Je lance le programme
Quand c'est fini je mixe
Et la je me dit je vais mettre un autre sachet d'agar-agar s'est hyper liquide!!!
Je laisse refroidir et puis quand c'est bien froid j'ouvre et surprise c'est un peu trop gélifié!!!
Enfin je goûte et là Wahou c'est trop bon même si ce n'est pas la texture attendu c'est mangeable, même très mangeable...
Je ne met des photos que du résultat et la prochaine confiture que je ferai (et oui je ne m'avoue pas vaincue je saurai dompté cette MAP) je vous mettrai les étapes.
Bien à vous
Emy