Croque vie

mercredi 23 mai 2007

Riz sauce tomate et fraise

Envie de mêler les saveurs un joyeux mélange entre la tomate et la fraise...
Je ne vous met pas les proportions parce que j'ai fait ça comme ça un soir au hasard!!!

Donc on y va

• Faites cuire votre riz comme a votre habitude, dans une poêle faites revenir une tomate et deux fraises coupées en lamelles et des blancs de poulet coupés en dés.

• Dans un bol versez de la sauce tomate (moi j'ai pris du coulis de tomate de la marque Bjorg... clic pour voir!), du basilic  et un peu de crème de soja (même marque que le coulis de tomate), mélangez et versez dans la poêle.

• Ajoutez le riz  dans la poêle et laissez le s'imprégner de la sauce...

• Remuez régulièrement

• Servir chaud!

J'en ai pensé quoi

C'est surprenant car on sens vraiment l'odeur de la fraise mais lorsque l'on mange le goût de la tomate est le premier parfum que l'on sens, puis en arrière goût, un tout petit mais alors très petit goût de fraise acidulée...

L'homme en a pensé quoi

Au début il dit "huuum" c'est bon puis il sais qu'il y a des fraises donc réflexe d'homme, mou de dégoût, moment d'hésitation et en fait maintenant il en parle a tous ses copains... A  ces hommes!

Bien à vous
Emy

vendredi 4 mai 2007

Poulet coco à ma façon

Ingrédients
(pour 2 personnes)

• 1 poivron rouge
• 2 grosses pomme de terre
• 2 filets de poulet
• 1 petit oignon
  
• 1,5 càc de curry
• 1/2 càc de paprika
• 1 petit verre de lait de coco
• sel et poivre
  

Recette

1. Épluchez l'oignon, et coupez le en fines lamelles.
2. Épluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en cubes.
3. Évidez le poivron, lavez le et coupez en cubes.
4. Dans une grande poêle, faites revenir les lamelles d'oignon avec un peu d'huile.
5. Quand ils sont légèrement colorés, ajoutez les pommes de terre et le poivron.
6. Ajoutez le paprika et le curry et un petit peu d'eau (environ un quart de verre), mélangez.
7. Coupez les filets de poulet en cubes et mettez les dans la poêle .
   
8. Ajoutez le lait de coco 2 minutes avant la fin de la cuisson et mélangez bien.
9. Salez et poivrez.
   
10. Servez chaud.

Verdict

Je ne sais pas vraiment si l'on peu appelé ça un osso bucco mais c'était très bon! L'homme à vraiment aimé...

Bien à vous
Emy

mercredi 11 avril 2007

Tofu...

Avec du tofu et grâce à mon nouveau livre j'ai fait une petite recette pour ma soirée solo...

Ingrédients

Pour le tofu mariné:

• 125g de tofu nature

• 1 càc (bien bombée) de ras al hanout

• 1 càc (bien dégoulinante) de sirop d'agave

• 2 càs d'huile d'olive

• sel et poivre

pour les légumes:

• Une courgette

• Une carotte

• Une pomme de terre

• Un petit poireaux

Préparation

• Couper tous les légumes en petits dés ou en rondelles et faites les cuire dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps dans une assiette creuse mettre l'huile le ras al hanout, le sirop d'agave et mélanger

• Découper le tofu en petits cubes et le mettre dans la marinade en remuant afin que les cube soit bien envelopper et réserver

• Égoutter les légumes et les faire revenir dans une poêle pendant environ 2 minute.

• Ajouter le tofu et la marinade et laisser cuire environ 5  minute.

• Servez chaud.

C'était pour moi ma première expérience avec le tofu je suis ravi à refaire.

Bien à vous
Emy

lundi 2 avril 2007

Un peu de mon enfance... Et beaucoup de simplicité!

Chaque fois que je cuisine les escalope de dinde de cette manière je pense à mon enfance.
Ma maman nous en fesait souvent et on se battait toujours pour avoir le plus de sauce possible.

Escalope de dinde à la crème
(bah quoi j'suis normande)

Prenez une escalope par personne et coupez la en aiguillette faite cuire dans une poêle avec un peu d'huile.
Quand c'est cuit, rajouter une grosse cuillère de crème fraiche (plus on en met plus il y a de sauce...) laisser encore sur le feu une petite minute le temps que la crème colore. Régalez-vous!

Quinoa au ras al hanout

Mettez une cuillère à café de ras al hanout dans l'eau de cuisson de votre quinoa ça lui donne un petit gout oriental.



Voilà l'enfance et la simplicité ça va bien ensemble dans la vie et dans l'assiette...

Bien à vous
Emy

mercredi 28 mars 2007

poulet au vin blanc

Pour deux:

• 4 petits pilons de poulet

• 1 poireau

• 2 carottes

• 1 boîte de champignons de Paris

• 1/4 de litre de vin blanc

• 1 oignon

• laurier, clou de girofle

Faire revenir dans un cocotte une noisette de beurre, le poireua coupé en rondelles et les pilons juste le temps de dorer la viande ensuite verser le vin et un peu d'eau, les champignons les carottes en rondelles, l'oignon épluché dans lequel on a planté les clou de girofle et enfin les feuille de laurier. couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes environ.

Servir chaud accompagné de riz

C'était la première fois que j'utilisait de l'alcool en cuisine... c'était super bon!!

Bien à vous
Emy