dimanche 25 mars 2007
Bortsch
Cette semaine Caro nous propose de s'envoler pour un petit voyage en Pologne...
Merci encore à Caro de nous faire découvrir tous ces pays...
La Pologne, c'était un peu l'aventure et surtout après avoir un peu surfé sur le web c'était beaucoup la panique j'me suis dis plusieurs fois que je ne participerais pas mais...
J'ai rencontré une dame (comme quoi le hasard fais bien les choses) qui a un mari d'origine polonaise donc elle m'a conseillé et j'me suis lancé, non sans crainte.
ATTENTION la suite pourrai heurter la sensibilité des végétariens ou de ceux qui ne supporte pas de manipuler de la viande crue Delphine ne lis pas la suite...
J'ai fais une recette de bortsch ou soupe de betteraves un peu à ma façon en m'inspirant de celle de la dame...
- 3 belles betteraves (moi c'était des sous vide)
- 2 steaks hachés ou de la viande hachée
- 2 petits blancs de poulet
- 2 cube de kub'or ("c'est déjà d'la cuisine" faut que j'arrête la TV)
- de l'eau
- sel, poivre
- et plein d'amour c'est meilleur...
1) mettre l'eau a bouillir dans une cocotte avec les kub'or
2) couper les betteraves en petits cubes et les mettre dans l'eau bouillante
3) saler et poivrer couvrir et laisser mijoter 10 minutes environ
4) pendant ce temps découper les blancs de poulet en petits dès et former des boulettes avec la viande hachée.
5) mixer les betteraves et le bouillon afin d'obtenir un velouté
6) mettre la viande dedans et remettre a chauffer en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes le temps pour cuir la viande.
7) servir chaud avec ou sans crème.
Verdict: une saveur inattendue une soupe bien nourrissante et une couleur sublime. "Loulou" aime je pense que j'en referais...
Où va nous emmener Caro cette semaine...
Bien à vous
Emy
jeudi 8 mars 2007
Soupe toujours...
Avant quand je mangeait des radis je jettait les fânes...
Mais que j'ai été bête depuis toutes ces années je passais à coté d'un truc écono/écolo gique...
La soupe de fâne de radis oui bien sûr ce n'est pas une pure invention de ma part mais simplement un tuyau de ma copine de cours...
Donc je vous explique:
Ingrédients:
- fâne de 2 bottes de radis
- 4 petites pommes de terre
- beurre
- eau
- crèmefraîche
1- Gardez vos fâne de radis
2- Lavez-les
3- Dans une casserole faites fondre un peu de beurre
4- Jetez vos fânes dans la casserole et faite les retomber en remuant
5- Ajoutez vos 4 petites pommes de terre coupées en lamelles
6- Ajoutez un peu d'eau, du poivre (mettez en beaucoup car cette soupe est un peu fade) et du sel
7- Couvrez votre casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que vos pommes de terre soit cuites!
8- Mixez
9- Servez avec de la crème ou autre chose selon vos goûts toutes les idées sont les bienvenues.
Je pense que la prochaine fois j'ajouterai un oignon et un bouquet garni.
C'est quand même une bonne idée cette soupe plutot que de jeter les fane ça fait une petite soupe originale...
Bien à vous
Emy