Croque vie

Dans ce petit blog je raconte, je cuisine, je bricole, je critique, je rigole, je pleure et je m'amuse enfin je vie quoi...

jeudi 26 avril 2007

Tarte aux fraises - Quand Cyril Lignac m'inspire!

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De jolies fraises, de la pâte sablée (toute faite)... avec ça il me fallait une terrible crème pâtissière...
Alors je fouille dans mes bouquin et dans le livre "chef la recette à vous de jouer!" cyril me donne envie d'essayer sa crème pâtissière...
Je modifie des chose bien sûr comme toujours (c'est plus fort que moi), et je me lance.

Crème pâtissières façon Lignac

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ingrédients pour un grande tarte:

  • 340g de lait
  • 52g de sucre
  • 8 jaunes d'oeufs
  • 40g de Maïzéna
  • 40g de crème liquide (moi j'ai pris de la crème de soja)
  • 1 bouquet de basilic

Recette:

  1. Faire chauffer le lait
  2. Pendant ce temps fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
  3. Ajouter la maïzéna et mélanger
  4. lorsque le lait frémit le verser dans le mélange.
  5. Bien mélanger
  6. Verser le tout dans une casserole.
  7. Faire cuire doucement la crème pâtissière en tournant en permanence
  8. La crème pâtissière est cuite quand elle est épaisse.
  9. La retirer aussitôt pour arrêter la cuisson
  10. Continuer à fouetter la crème dans un saladier
  11. Mettre la crème au frais
  12. quelque heures plus tard sortir la crème
  13. la fouetter un peu pour la détendre
  14. Ajouter la crème liquide et fouetter pour rendre la crème pâtissière plus lisse et plus onctueuse.

Tarte aux fraises

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Pour la tarte c'est simple...

Ingrédients:

  • Une pâte sablée
  • une crème pâtissière
  • des fraises

Recette:

  1. Essuyer les fraises dans un chiffon sans frotter.
  2. Étaler la pâte dans le moule à tarte et la faire cuire à blanc à 180° pendant 15 minutes environ
  3. Sortir la pâte et la laisser refroidir
  4. Une fois froide disposer la crème pâtissière et les fraises
  5. servir frais!!!

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Bien à vous
E
my

Posté par loumi à 14:30 - Tartes (sucrées ou salées) - Commentaires [18] - Permalien [#]

Commentaires

    fraisier

    !!!!!!!!!! FRAISIER !!!!!!!!!!

    Le fraisier a un gout super je les Adobter

    Posté par johann, samedi 24 mai 2008 à 21:51
  • hhhhhhummmm

    SUPER JE VOUS LE CONSEILE

    Posté par johann, samedi 24 mai 2008 à 21:53
  • Superbe tarte aux fraises bien que moi je préfère les tartes toutes simples avec un peu de gelée de framboises plutôt que de la crème, comme quoi tous les gouts sont dans la nature

    Posté par Labyrinthe, jeudi 26 avril 2007 à 14:36
  • Je t'en prends une part tout de suite!!

    Posté par missval, jeudi 26 avril 2007 à 14:39
  • ha cette phooto de la crème patissière! j la mangerai a la petite cuillère moi!

    Posté par leonine19, jeudi 26 avril 2007 à 14:51
  • Ta tarte aux fraises est superbe, je ne connaissais pas cette recette de crème pâtissière et pourtant elle m'à l'air super bonne!!!

    Posté par Misscricri, jeudi 26 avril 2007 à 14:56
  • magnifique!!!

    Posté par jihène, jeudi 26 avril 2007 à 16:01
  • Mmmmmmmm, la belle tarte aux fraises !

    Posté par Isma, jeudi 26 avril 2007 à 16:46
  • Je n'ai jamais utilisé la crème de soja faut que j'essaye, ta tarte heu... j'en prends une part chuttt !

    Posté par Mamounette, jeudi 26 avril 2007 à 17:30
  • Su-bli-me!!!

    Posté par Eol, jeudi 26 avril 2007 à 18:08
  • Ca à l'air trop trop trop bon....

    Delphine

    Posté par Dames de Lotus, jeudi 26 avril 2007 à 18:09
  • Une bien belle création!

    Posté par Lisanka, jeudi 26 avril 2007 à 18:20
  • mmmiam,..il y a n'a encore???

    Posté par lory, jeudi 26 avril 2007 à 19:41
  • aaaaaaaaah depui le tem ke je la voi s ton image perso! jve gouté jve gouté jve gouté!

    Posté par petit hibiscus, jeudi 26 avril 2007 à 20:31
  • huuuuuuuuuuuum!!!

    elle est superbe!!! biiises micky

    Posté par mickymath, vendredi 27 avril 2007 à 22:19
  • miam!! elle est bien tentante cette tarte!

    Posté par Cocotte, samedi 28 avril 2007 à 10:41
  • Tes photos sont magnifiques! J'ai envie d'en preparer maintenant, c'est malin!

    Posté par Lolotte, mardi 1 mai 2007 à 19:35
  • Ta tarte aux fraises me fait beaucoup envie. Elle est très belle.

    Posté par Alexie, mardi 1 mai 2007 à 20:23

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